Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang khas dan bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan Anda. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Mojokerto. Sambal ini dikenal dengan cita rasa yang pedas dan memiliki aroma yang kuat. Sambal bajak terbuat dari campuran bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula. Semua bahan ini kemudian dihaluskan dan dicampur hingga merata.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Angkat sambal bajak dan sajikan.

Sambal bajak siap disantap dan bisa menjadi pelengkap yang pas untuk makanan Anda. Selamat mencoba!