Minyak goreng adalah salah satu bahan dapur yang penting dalam memasak. Namun, memilih minyak goreng yang tepat bisa menjadi tantangan tersendiri. Untuk itu, Nagita dan chef Devina memberikan tips memilih minyak goreng yang baik dan sehat.

Pertama, pastikan minyak goreng yang dipilih adalah minyak goreng yang sehat. Hindari minyak goreng yang mengandung lemak jenuh dan trans-fat, karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi. Sebaliknya, pilih minyak goreng yang mengandung lemak tak jenuh ganda, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.

Kedua, perhatikan juga titik panas dari minyak goreng yang dipilih. Titik panas adalah suhu di mana minyak mulai menghasilkan asap dan mulai menghasilkan senyawa berbahaya. Pilihlah minyak goreng yang memiliki titik panas tinggi, seperti minyak canola atau minyak bunga matahari.

Ketiga, perhatikan pula rasa dan aroma dari minyak goreng. Minyak goreng yang baik harus tidak memiliki bau atau rasa yang tajam, karena hal itu dapat memengaruhi cita rasa dari masakan yang dibuat. Pilihlah minyak goreng yang netral dan tidak meninggalkan bau yang menyengat.

Terakhir, pastikan juga minyak goreng yang dipilih memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mencegah penuaan dini. Pilihlah minyak goreng yang mengandung vitamin E, seperti minyak kacang kedelai atau minyak bunga matahari.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih minyak goreng yang baik dan sehat untuk digunakan dalam memasak. Selamat mencoba!