Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Daging kambing yang empuk dan cita rasa rempah khas membuat sate kambing menjadi hidangan yang tidak pernah kehilangan penggemarnya.

Namun, seringkali masalah yang muncul saat memasak sate kambing adalah bau prengus yang khas dari daging kambing. Bau prengus ini bisa membuat hidangan sate kambing terlihat kurang menarik dan mengurangi selera makan. Oleh karena itu, kita perlu menemukan cara untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan bau prengus pada sate kambing.

Salah satu resep sate kambing antibau prengus yang bisa kita coba adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate, rendam dalam air

Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau prengus.
2. Campur daging kambing dengan bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging kambing yang telah dibumbui dengan tusuk sate.
4. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate kambing dengan nasi putih, lalapan, dan sambal kecap.

Dengan menggunakan resep sate kambing antibau prengus di atas, kita bisa menikmati hidangan sate kambing yang lezat tanpa perlu khawatir dengan bau prengus yang mengganggu. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan sate kambing yang lezat!