Papeda adalah salah satu makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan tekstur kentalnya. Biasanya disajikan dengan kuah ikan kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat papeda adalah tepung sagu yang bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket, air, dan garam secukupnya. Untuk kuah kuningnya, Anda membutuhkan ikan kuning segar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, santan, garam, dan merica.

Langkah pertama dalam membuat papeda adalah mencampurkan tepung sagu dengan air dan garam hingga teksturnya menjadi seperti bubur. Kemudian rebus campuran tersebut hingga mengental sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, angkat dan dinginkan adonan papeda tersebut.

Selanjutnya, untuk membuat kuah kuningnya, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan kuning yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga matang. Tambahkan santan, garam, dan merica secukupnya. Biarkan kuah mendidih dan matang.

Terakhir, sajikan papeda dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit sebagai pelengkapnya. Papeda kuah kuning siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Dengan resep papeda kuah kuning yang praktis ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Maluku tanpa harus repot pergi ke restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!