Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Serang, Banten yang terkenal dengan kelezatannya. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dibakar dengan arang. Proses pembuatannya membutuhkan keterampilan khusus dan waktu yang cukup lama.

Untuk membuat Sate Bandeng legendaris di Serang, para pembuatnya harus memilih bandeng yang segar dan berkualitas. Bandeng yang dipilih biasanya memiliki ukuran yang besar dan dagingnya yang tebal. Proses selanjutnya adalah membersihkan bandeng dari sisik dan insangnya agar tidak ada bau amis yang mengganggu.

Setelah itu, daging bandeng dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Daging bandeng yang telah direndam dalam bumbu kemudian ditusuk dengan bambu dan siap untuk dibakar.

Proses pemanggangan Sate Bandeng juga membutuhkan keterampilan khusus. Para pembuatnya harus memastikan bahwa arang yang digunakan sudah cukup panas agar daging bandeng matang sempurna dan memiliki rasa yang gurih. Sate Bandeng biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan kecap manis.

Sate Bandeng legendaris di Serang memiliki rasa yang khas dan tekstur daging yang lembut. Kuliner ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Serang dan sering dijadikan sebagai hidangan spesial saat acara-acara penting. Jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lewatkan untuk mencoba Sate Bandeng legendaris yang hanya bisa Anda temui di sana. Selamat menikmati!