Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terkenal karena bumbu khasnya yang berbeda dari sate-sate lainnya. Asal usul sate Maranggi sendiri berasal dari kata “maranggi” yang merupakan sejenis pohon yang bisa digunakan sebagai bumbu.

Sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu. Bumbu yang digunakan untuk sate Maranggi antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, garam, dan merica. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan kemudian dioleskan ke potongan daging sapi sebelum dipanggang.

Cara membuat sate Maranggi sendiri cukup mudah. Pertama-tama, potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera. Kemudian, haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan tadi dan campurkan dengan potongan daging sapi. Diamkan daging selama beberapa jam agar bumbu meresap.

Setelah itu, tusuk potongan daging sapi ke dalam tusukan bambu secara bergantian dengan potongan lemak sapi. Panaskan panggangan atau arang dan bakar sate Maranggi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sate Maranggi siap disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal kecap.

Sate Maranggi memiliki cita rasa yang khas dan lezat sehingga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Biasanya sate ini disajikan sebagai hidangan utama saat acara-acara tertentu atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Jadi, jika Anda ingin mencoba makanan khas dari daerah Purwakarta ini, tidak ada salahnya mencoba membuat sate Maranggi sendiri di rumah. Selamat mencoba!